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Pizza no Espeto

Pizza no Espeto

vegetariana

0

Tempo de preparo

2h53

Porção

15 porções

Cifrão

Valor por porção

R$2,94

Informação nutricional

Valor nutricional

369,81 kcal

Cristovão Lopes Garcia

Receita enviada por Cristovão Lopes Garcia

Em 30/11/2007

Ingredientes

Recheio de Mussarela

Como Fazer

  • 1. Numa tigela grande dissolva o fermento biológico no açúcar e no sal.

  • 2. Acrescente o óleo de soja e a água morna e misture bem.

  • 3. Junte aos poucos 325g de farinha de trigo (deixe o restante da farinha de trigo para abrir a massa).

  • 4. Sove bem a massa e coloque-a para crescer dentro de uma tigela coberta com pano por 1 hora ou até dobrar de volume.

  • 5. Divida a massa em bolinhas pequenas e com auxilio de um rolo faça discos finos, polvilhando o restante da farinha de trigo (175g) para facilitar.

  • 6. Não afine muito a massa para não estourar na hora de assar.

  • 7. No centro de cada porção da massa aberta, coloque o espeto já com o recheio de sua preferência.

  • 8. Pincele a massa por dentro com os ovos levemente batidos.

  • 9. Feche a massa envolvendo o recheio e depois alise-a formando um cilindro.

  • 10. Você pode alisar a massa rodando-a diversas vezes sobre uma superfície lisa.

  • 11. Corte as rebarbas de massa que se formarem no espeto, pincele-o novamente com os ovos batidos e depois passe-o no queijo parmesão ralado.

  • 12. Leve para assar em forno pré-aquecido a +/- 230º C por 10 a 15 minutos.

  • 13. Sirva imediatamente.

  • 14. OBS: a temperatura do forno é muito importante, pois se a mesma estiver muito baixa o recheio tende a derreter muito depressa e a massa não corar.

  • 15. Se for fritar em óleo, a temperatura do óleo não pode estar muito quente (o ideal é que esteja entre 160 ºC a 165 ºC) caso contrário a massa cora muito depressa e o recheio não derrete.

  • 16. DICA: podemos substituir esta massa por massa de pastel.

Recheio de Mussarela

  • 1. OBS: essa quantidade de recheio serve para uma receita de massa

  • 2. Numa tigela tempere os palitos de queijo mussarela com o azeite,

  • 3. orégano e sal a gosto. Espete cada palito com um espeto de madeira, como se fosse um pirulito.

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