Pizza Enrolada Light

Massa

• 1. Msture bem todos os ingredientes,acrescentando a farinha por último,aos poucos.

• 2. Amasse com as mãos até a massa desgrudar.Coloque-a para descansar por cerca de 15 minutos.

• 1. Abra a massa com um rolo,em uma superfície levemente enfarinhada,formando um retângulo grande.

• 2. Espalhe a mistura do recheio,deixando uma borda para evitar que o recheio saia.Enrole como rocambole,fechando bem as pontas,e coloque em uma assadeira antiaderente (ou untada e enfarinhada).

• 3. Pincele com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido.

• 1. Triture a mussarela com a ricota e o peito de peru.

• 2. Em seguida, acrescente os tomates, as azeitonas,o orégano à gosto e misture bem.Reserve.