Pizza de Frigideira

Ingredientes

• 1. Em um recipiente, desmanche o fermento no açúcar.

• 2. Junte o sal, o leite e o óleo.

• 3. Adicione aos poucos a farinha de trigo.

• 4. Sove a massa até ficar bem macia.

• 5. Divida em 12 partes iguais.

• 6. Faça bolas com cada parte e deixe descansar até dobrar de volume.

• 7. Abra a massa bem fina no diâmetro da frigideira.

• 8. Na frigideira bem quente, pré- asse todas as porções.

• 9. Para montar a pizza, coloque a massa na frigideira e, em fogo baixo, distribua o molho, a mussarela, as rodelas de tomate, os filés de anchova e o queijo ralado.

• 10. Salpique com o orégano e coloque um fio de azeite.

• 11. Tampe a frigideira e deixe no fogo até derreter a mussarela (cerca de 5 minutos).