Pizza Brotinho do Chef André

Ingredientes

• 1. 1 - em uma vasilha, dissolva o fermento com o

• 2. açúcar, misturando c/ colher.

• 3. 2 - Junte a água morna e misture umas 3 colh. de

• 4. trigo. Deixe descansar por 20 min.

• 5. 3 - Junte o sal, cognac e o trigo aos poucos até

• 6. soltar da vasilha. Não deve ficar muito seca.

• 7. 4 - Coloque na mesa esfarinhada, não precisa sovar

• 8. muito.

• 9. 5 - Unte as formas com óleo, use um pincel. As

• 10. formas podem ser de vários tamanhos. Pegue uma

• 11. porção da massa, boleie. Coloque em cima das

• 12. formas e coloque um pouco de trigo em cima.

• 13. Espalhe com as palmas das mãos por igual até

• 14. preencher toda a forma. O trigo é pra massa não

• 15. grudar nas mãos e ficar fácil de espalhar.

• 16. 6 - Pincele molho de tomate e leve ao forno

• 17. pré-aquecido por uns 15 min pra pré-assar.

• 18. 7 - Coloque a cobertura e termine de assar.