Peck Burguer

Hambúrguer

• 1. Com as carnes já moídas e misturadas, faça o formato do hambúrguer e frite-os na chapa.

• 2. Derreta as fatias de queijo e coloque em cima do hambúrguer.

• 3. Grelhe duas fatias de abacaxi junto com as especiarias.

• 4. Corte o brioche ao meio, passe a manteiga e coloque para dourar na chapa.

• 5. Passe a maionese de cerveja preta no pão.

• 6. Coloque rodelas de cebola e tomate.

• 7. Acrescente o hambúrguer com o queijo derretido e o picles.

• 8. Finalize com duas fatias de abacaxi grelhado por cima.

• 1. Em uma frigideira, coloque um fio de óleo e a cebola.

• 2. Acrescente a cerveja preta da sua escolha e deixe ferver até reduzir o caldo.

• 3. Reserve a cebola caramelizada e espere esfriar.

• 4. Com o mixer ou liquidificador, bata a cebola caramelizada.

• 5. Acrescente a mostarda, o ovo, vinagre, óleo e uma pitada de sal e pimenta.

• 6. Bata os ingredientes e vá acrescentando óleo até virar um creme homogêneo.