Patê de Berinjela Light

Ingredientes

• 1. Corte as berinjelas em cubos.

• 2. Coloque-as em sacos plásticos especiais para forno de microondas ou refratário com tampa e leve a seu forno para cozinhar por 6 a 8 minutos em potência alta.

• 3. Retire-as, verificando o cozimento, e deixe esfriar.

• 4. Passe no liqüidificador, depois de cozidas, juntamente com a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre balsâmico.

• 5. Coloque em um recipiente e acrescente o cheiro verde, a maionese e as azeitonas picadas.

• 6. Para congelar: congele o patê em potes plásticos.

• 7. Para descongelar leve direto ao forno de microondas por 2 minutos.

• 8. Misture bem, ao descongelar.