Patê de Berinjela e Pimentão

Ingredientes

• 1. Descasque as berinjelas e corte-as em tiras finas.

• 2. Coloque em uma travessa refratária a berinjela, o pimentão, a cebola, o alho, o azeite, o orégano e o vinagre.

• 3. Tempere com sal e pimenta, misture bem, tampe e leve ao microondas por 12 minutos em potência média.

• 4. Durante esse período, mexa a cada 3 ou 4 minutos.

• 5. Retire do forno, espere esfriar e coloque no processador de alimentos, junto com a maionese.

• 6. Bata por 2 ou 3 minutos, prove os temperos e, se necessário, acrescente mais.

• 7. Leve à geladeira por 30 a 40 minutos antes de servir.

• 8. Sirva com torradas ou bolachas.