Pastelão de Legumes

Ingredientes

• 1. Corte as cenouras e as batatas em cubos pequenos e cozinhe em água e sal.

• 2. Pique a couve-flor em pequenos buquês.

• 3. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo ou ghee e frite o cominho, o feno-grego, a pimenta e por fim o curry, deixe dourar livremente e então acrescente a couve-flor e os grãos do milho ainda cru, misture bem e tampe para que cozinhem no vapor e em fogo baixo.

• 4. Se necessário, agregue um pouco de água.

• 5. Quando a couve-flor estiver tenra, misture a cenoura e a batata e um pouco mais de sal.

• 6. Deixe esfriar.

• 7. Enquanto isso, faça a massa batendo tudo no liqüidificador.

• 8. Unte uma foram com óleo, despeje metade da massa e espalhe todo o recheio.

• 9. Salpique metade do queijo provolone ralado e então despeje o resto da massa, sobre o recheio.

• 10. Salpique todo o resto do queijo e asse por 35 minutos ou até que o pastelão esteja dourado.