Pastelão de Berinjelas

Ingredientes

• 1. Massa: misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

• 2. Recheio: Misturar os ingredientes, com exceção da berinjela. Quando estiver tudo bem misturado juntar a berinjela e as claras em neve e levar ao fogo para engrossar.

• 3. Abra a metade da massa e coloque em uma assadeira untada.

• 4. Coloque o recheio e cubra com a outra metade da massa.

• 5. Pincele com uma gema antes de levar ao fogo.