Pastel de Mandioca Diferente

Ingredientes

• 1. Cozinhe a mandioca e acrescente sal a gosto.

• 2. A seguir, acrescente o ovo, misture bem com as mãos.

• 3. Adicione, lentamente, a farinha, até o ponto de massa maleável, sem grudar nas mãos.

• 4. Deve tomar cuidado com a farinha, do contrário a massa ficará muito pesada.

• 5. O sal também deve ser observado, pois mandioca sem sal é sem graça. O tempero é fundamental.

• 6. Depois de pronta a massa, bem soltinha, macia e sem grudar (isso é importante!!!) polvilhar uma superfície lisa com farinha. Trabalhar com as mãos essa massa, para ficar bem soltinha das mãos.

• 7. Abrir com rolo ou garrafa, na espessura não muito fina, pois quebra depois de frita, nem muito grossa, pois fica pesada.

• 8. Cortar as rodelas com a boca de um copo.

• 9. Recheio sugerido: carne moída.

• 10. Rechear cada rodela com a carne (deixar bem sequinha).

• 11. Com o dedo úmido molhar as bordas do pastelzinho, e apertar cada um deles, bem apertadinhos, para que não abram quando estiverem fritando.

• 12. Na frigideira, esquentar boa quantidade de óleo, fritar os pasteizinhos, de pouco em pouco.

• 13. Colocar em uma travessa sobre papel toalha.