Pastel de Berbigão

Ingredientes

• 1. Em uma tigela funda, misture a farinha e o sal.

• 2. Junte o óleo, a pinga e o vinagre, nessa ordem.

• 3. Adicione a água morna e amasse com as mãos, até dar liga.

• 4. Reserve na geladeira de um dia para o outro.

• 5. Corte a cebola, o tomate e o alho em cubinhos.

• 6. Tempere com sal.

• 7. Em uma panela, esquente o óleo e refogue a cebola, o tomate e o alho por 3 minutos.

• 8. Coloque os berbigões.

• 9. Acrescente a salsinha e a cebolinha, misture bem e deixe esfriar.

• 10. Sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo, numa espessura nem muito fina nem grossa.

• 11. Corte no formato desejado.

• 12. Coloque o recheio no centro, feche os pastéis e pressione as bordas com a ponta de um garfo.

• 13. Aqueça bem o óleo e frite os pastéis dos dois lados.

• 14. Escorra em papel toalha e sirva.