Pasteis de Carne e Salada

Ingredientes

• 1. Pre aqueça o forno a 180c.

• 2. Misture 1/2 colher de chá de água e trabalhe a massa ate que fique pegajosa.

• 3. Abra a massa, numa superfície polvilhada com farinha e faça um retângulo com 3 milímetros de espessura.

• 4. Corte círculos de 15cm.

• 5. Misture a carne com o restante do sal, a cebola, o nabo, as batatas e os temperos.

• 6. Coloque porções iguais de recheio em cada circulo e dobre ao meio formando os pasteis, feche bem os lados apertando com um garfo.

• 7. Coloque os pasteis num pirex, pincele com a clara e asse durante uma hora e um quarto.

• 1. Misture a alface e a chicória.

• 2. Salpique por cima as trufas.

• 3. Coloque as gemas no liquidificador.

• 4. Em velocidade alta já deitando devagar o azeite ate que firme uma maionese grossa.

• 5. Junte as anchovas, a mostarda, o vinagre e o limão.

• 6. Coloque essa maionese sobre a alface e misture bem.

• 7. Seguidamente coloque a alface em pratos gelados e salpique com o caviar e enfeite com as flores.