Pastéis de Carne

Para a massa

• 1. Peneire a farinha, amontoe e faça uma cova no centro. Deite dentro a manteiga e vá juntando leite morno com sal até ligar toda farinha. Amasse e bata bem. Cubra a deixe repousar por , no mínimo, 2 horas.

• 1. Ponha a carne em uma frigideira e leva ao fogo, vá mexendo até que fique completamente seca e solta. Feito isso, junte a manteiga, a cebola bem picadinha e o alho amassado. Refogue bem, tempere com sal e pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha verde.

• 1. Abra, aos poucos, a massa bem fina (com o rolo) sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo.

• 2. Disponha sobre a massa montinhos de recheios distantes uns dos outros.

• 3. Dobre a massa sobre o recheio e corte os pastéis com uma carretilha ou um pires.

• 4. Comprima as bordas e marque com um garfo.

• 5. Frite aos poucos, em bastante gordura quente.

• 6. Quando estiver dourado e crescido, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.

• 7. Sirva em seguida.