Niguiri Sushi do Mestre Cuca

Montagem

• 1. Molhe a mão e faça bolinhos com o arroz.

• 2. Pegue uma fatia de salmão, coloque um pouquinho de wasabi.

• 3. Disponha o peixe sobre o bolinho de arroz e damos a forma de sushi ao arroz.

• 4. Dobrando depois o peixe nas laterais para que cole ao bolinho.

• 1. Misturar os vinagre, açúcar e sal para fazer o shari e reserve.

• 2. Deixar o arroz de molho de molho por 15 minutos.

• 3. Colocar na panela, com água e cozinhar só com água.

• 4. Colocar numa tigela ou bacia.

• 5. Temperar com o shari e abanar bem enquanto mexe para para dar brilho.

• 1. Descasque, corte o gengibre em fatias finas e lave bem.

• 2. Cubra com água e junte o sal.

• 3. Coloque no fogo e cozinhe por 20 minutos.

• 4. Escorra e coloque sob água corrente para esfriar rapidamente.

• 5. Esprema para secar bem.

• 6. Junte os demais ingredientes para fazer o molho e junte no gengibre.