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Mini Sanduíche Escondidinho de Siri

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Mini Sanduíche Escondidinho de Siri

(0)

por Abima Associação Brasileira Massas Alimen

Porções

Peso

111,88 g*

Preparo

1h0

Ingredientes

Purê de mandioquinha

500 gr de mandioquinha
2 colheres (sopa) de manteiga

sal a gosto
pimenta vermelha a gosto
salsinha fresca a gosto
noz-moscada a gosto
1/2 envelope de caldo de peixe
50 ml de leite de coco
1 lata de tomate pelado cortado em cubos
500 gr de carne de siri
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho em cubos pequenos
1 unidade de cebola em cubos pequenos
2 dentes de alho amassados
50 ml de azeite

Cobertura

100 gr de queijo ralado

Creme de Siri

6 colheres (sopa) de parmesão ralado
100 gr de queijo de coalho
100 gr de requeijão de consistência firme
30 fatias de pão de forma cortados com aros
200 gr de creme de leite

300 ml de leite fervendo

sal e pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
3 colheres (sopa) de cebolinha verde

Como Fazer

Purê de mandioquinha

1.
Em uma panela antiaderente aqueça a manteiga e junte a mandioquinha espremida, o creme de leite e o leite, e mexa até ferver.
2.
Tempere a gosto.
3.
Por último acrescente os demais ingredientes e reserve.

Cobertura

Polvilhe nos sanduíches na hora da finalização.

Creme de Siri

1.
Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho.
2.
Junte a cebola, o pimentão, o siri, o tomate e o leite de coco e tempere com o caldo de peixe, sal, salsinha, noz moscada e pimenta a gosto.
3.
Reserve.

Montagem

1.
Coloque em cada aro uma fatia de pão.
2.
Em seguida coloque uma porção do creme de siri, pedaços pequenos de requeijão, purê de mandioquinha, e finalize com o parmesão.
3.
Leve ao forno aquecido a 200ºC, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.