Mini Quiche de Quatro Queijos

Ingredientes

• 1. Num refratário, coloque a farinha de trigo, a margarina (em temperatura ambiente), a banha, os ovos passados pela peneira e o sal (opcional).

• 2. Misture com uma colher e, em seguida com as mãos, sempre polvilhando farinha.

• 3. Sove a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada.

• 4. Deixe descansando enquanto prepara o recheio.

• 5. A seguir, espalhe a massa em forminhas pequenas ou grande (não precisa untar), recheie e acomode - as em uma assadeira grande.

• 6. Leve ao forno pre aquecido a 280c por 20 minutos.

• 1. Derreta a manteiga ou margarina numa panela, junte a farinha de trigo e misture.

• 2. Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.

• 3. Coloque o sal e as gemas levemente batidas.

• 4. Misture os queijos provolone, meia cura, catupiry e parmesão em um refratario à parte e, a seguir, adicione - os ao creme da panela.

• 1. Se preferir, use a massa com sal para tortas doces, ou substitua o recheio.

• 2. Essa massa também pode ser usada para fazer empadinhas.