Massa para Pizza (da revista Martha Stewart Living)

Ingredientes

• 1. Coloque a água na vasilha da batedeira.

• 2. Adicione o açúcar e o fermento, mexa bem com uma espátula até o fermento e o açúcar dissolverem.

• 3. Deixe descansar por 5 minutos, até formar uma espuminha.

• 4. Adicione então o azeite, o sal e as farinhas.

• 5. Coloque a pá na batedeira e misture bem os ingredientes.

• 6. Troque a pá pelo acessório de bater massa e deixe a massa batendo por 5 minutos.

• 7. A receita pede que se sove na mão depois disso, então eu deixei sovando na batedeira por mais tempo, só pra não precisar suar a camisa.

• 8. Quando a massa estiver bem elástica e macia, coloque numa vasilha untada com azeite, cubra com filme plástico e deixe crescer num lugar quentinho por 3 horas.

• 9. Fica macia, bem fácil de abrir com o rolo. Dá duas pizzas.