Massa Folhada

Ingredientes

• 1. Prepare a massa: Em uma tigela misture a farinha de trigo com o sal e depois junte a água.

• 2. Mexa até que a massa fique lisa e uniforme.

• 3. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por meia hora.

• 4. Depois disso abra a massa, com um rôlo de massas, sobre uma superfície levemente enfarinhada para não grudar.

• 5. Procure abrí-la no formato de um retângulo comprido.

• 6. Corte toda a manteiga ou margarina em pedacinhos pequenos e espalhe sobre 2/3 do retângulo.

• 7. Dobre o pedaço que sobrou sem manteiga, sobre uma parte com a manteiga e depois dobre mais uma vez fechando.

• 8. Assim terá uma camada de manteiga ou margarina entre as duas dobras da massa.

• 9. Procure deixar uma beiradinha da massa sem manteiga para que ao abrí-la novamente com o rôlo, a manteiga ou margarina não se espalhe para fora.

• 10. Abra a massa de novo em outro retângulo comprido e torne a dobrá-la da mesma maneira só que desta vez sem manteiga.

• 11. Depois disso enrole-a num filme plástico e deixe descansar na geladeira por meia hora.

• 12. massa folhada com 4 dobrasDepois de descansar, abra novamente a massa em outro retângulo comprido, porém em vez de dobrar em três partes, dobre em quatro.

• 13. Comece dobrando as duas pontas do retângulo para dentro dele e depois dobre ao meio.

• 14. Cubra com o filme plástico e deixe descansar mais uma vez por meia hora na geladeira.

• 15. Depois repita a mesma operação e deixe descansar refrigerada por 24 horas antes de usar.

• 16. DICA: Essa massa é excelente para fazer pratos doces ou salgados.

• 17. Varie o recheio e o formato o quanto quiser.

• 18. Ao assar a massa ficará com várias folhas por causa das dobras.