Receita de Massa básica para pastel

Ingredientes

• 1. Bata todos os ingredientes (exceto a frainha de trigo) no liquidificador junto com 1/2 xícara (chá) de água morna.

• 2. Acrescente aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha e bata até obter uma mistura homogênea.

• 3. Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no meio.

• 4. Despeje a mistura líquida e vá misturando com as mãos e amassando até que a massa fique bem ligada.

• 5. Comece a passar a massa pela máquina de fazer macarrão, regulada na abertura máxima.

• 6. Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura até que ela fique bem fina.

• 7. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.

• 8. Espalhe porções do recheio escolhido sobre metade da massa e cubra com o restante, apertando bem as bordas.

• 9. Corte os pastéis com uma carretilha ou uma faca.

• 10. Frite em óleo quente e escorra com uma escumadeira e uma travessa forrada com papel absorvente.

• 11. Rendimento : 10 porções

• 12. Dica: Para recheio, você poderá usar presunto, ou queijos picados, tomates cortados em rodelas, carne moída refogada com azeitonas, etc.

• 13. Evite usar filés de anchova, pois o contato com o ar que fica dentro do pastel, o peixe tende a ficar com gosto rançoso.