Manezinho Araújo

Doce de banana

• 1. Faça um caramelo com a água e o açúcar.

• 2. Acrescente as bananas, as especiarias e mais 100 ml de água.

• 3. Cozinhe as bananas no caramelo, até que fiquem bem macias.

• 4. Por fim, acrescente conhaque ou rum. Reserve.

• 1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Reserve.

• 1. Leve todos os ingredientes ao banho-maria até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

• 2. Bata na batedeira até levantar picos firmes.

• 1. Coloque o doce de banana no fundo de um recipiente e disponha o creme sobre ele.

• 2. Finalize com o merengue e leve ao forno até que doure (você pode, também, dourar o merengue com o auxílio de um maçarico próprio para cozinha).

• 3. Sirva gelado.