Lasanha de biscoito - MAIS VOCÊ

Ingredientes

• 1. Num refratário retangular (29,5 cm X 20 cm X 7 cm de altura) faça camadas na seguinte ordem:

• 2. - molho vermelho

• 3. - biscoito água e sal

• 4. - 1 camada de presunto fatiado

• 5. - 1 camada de queijo mussarela fatiado

• 6. - 1 camada de molho vermelho

• 7. - 1 camada de biscoito

• 8. - 1 camada de presunto fatiado

• 9. - 1 camada de queijo mussarela fatiado

• 10. Finalize cobrindo com molho branco e salpique queijo parmesão. Os biscoitos que sobrarem, quebre-os grosseiramente e polvilhe sobre a lasanha. Leve ao forno para gratinar por 15 a 20 minutos a 200º C. Sirva a seguir.

• 11. Ingredientes do molho vermelho

• 12. - 1 xícara (chá) de água

• 13. - 2 kg de tomate maduro cortado ao meio e sem sementes

• 14. - 3 colheres (sopa) de azeite

• 15. - 1 pedaço de bacon (para aromatizar o molho)

• 16. - 1 cebola pequena picada

• 17. - 2 dentes de alho amassados

• 18. - 1 copo (tipo americano) de vinho tinto seco

• 19. - folhas de manjericão, sal, noz-moscada, cravo e canela a gosto

• 20. Modo de preparo do molho vermelho

• 21. Numa panela, em fogo médio, coloque água e tomate maduro cortado ao meio e sem sementes.Tampe a panela e deixe os tomates amolecerem (ou coloque num microondas). Passe esta mistura numa peneira ou processador. Reserve.

• 22. Numa outra panela coloque azeite e bacon e deixe dourar. O bacon solta gordura que irá aromatizar o molho. Refogue cebola e alho. Junte vinho tinto seco, o tomate processado, folhas de manjericão, sal, noz-moscada, cravo e canela a gosto e deixe cozinhar por +/- 30 minutos. Retire o pedaço de bacon e descarte-o.

• 23. Ingredientes do molho branco

• 24. - 2 colheres (sopa) de manteiga

• 25. - 1 colher (sopa) de alho picado

• 26. - 1 colher (sopa) de cebola picada

• 27. - 1 ramo de alecrim picado

• 28. - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 29. - 500 ml de leite

• 30. - pimenta-do-reino moída, pimenta calabresa, noz-moscada moída e sal a gosto

• 31. Modo de preparo do molho branco

• 32. Numa panela, coloque manteiga, refogue alho, cebola e alecrim. Junte farinha de trigo e mexa bem. Acrescente leite, pimenta-do-reino moída, pimenta calabresa, noz-moscada moída e sal a gosto. Acerte o sal e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.