Lanchinho da Folia

Patê Defumado

• 1/2 xícara (chá) de cenoura crua ralada
• 200 gr de peito de frango defumado desfiado ou peito de peru fatiado e depois cortado em tiras
• sal , pimenta do reino, noz-moscada e temperos de sua preferência a gosto
• 3 colheres (sopa) de requeijão light ou queijo cottage
• 3 colheres (sopa) de iogurte desnatado
• 150 gr de ricota fresca amassada com garfo

Pepino Temperado

• sal a gosto
• 50 ml de vinagre de arroz (ou vinagre branco)
• 1 envelope de adoçante sucralose ou 1 colher (sopa) de açucar
• 1 unidade de pepino japonês lavado e fatiado bem fino

Creme de Maionese

• 50 gr de maionese light
• 1/2 copo de iogurte natural
• 1 colher (sobremesa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de ciboulette fresca picada
• sal a gosto

Montagem

• 1 maço de alface americana
• 20 fatias de pão de forma
• 3 colheres (sopa) de ciboulette fresca picada