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Homus — Patê de grão-de-bico (vegan) Árabe

vegano
por ana cristina novaes pinto

Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Coloque o grão-de-bico de molho em água na véspera.
  2. 2.
    No dia seguinte, cozinhe em panela de pressão por aproximadamente 20 minutos, até que fique bem macio.
  3. 3.
    Escorra-o e passe pelo liquidificador com um pouco da água em que foi cozido.
  4. 4.
    Se preferir, use o grão-de-bico que é vendido em vidro, com a água.
  5. 5.
    Deve ficar uma espécie de purê espesso.
  6. 6.
    Tempere com sal e pimenta síria e acrescente o tahine (ou azeite), o alho, o limão e o tomate.
  7. 7.
    Bata mais um pouco, para misturar bem.
  8. 8.
    Leve à geladeira e na hora de servir decore com salsinha picada ou hortelã.
  9. 9.
    Sirva acompanhado de pão sírio.
Carolina Entringer Pereira
por   Carolina Entringer Pereira

Homus — Patê de grão-de-bico (vegan) Árabe