Hambúrguer Frito

Ingredientes

• 1. Pique os bifes de file mignon na ponta da faca.

• 2. Junte as duas carnes ate formar um blend.

• 3. Amasse bem e modele 2 hambúrgueres de no máximo 60 gramas cada.

• 4. Frite os hambúrgueres na chapa, dos dois lados, ate ficar no ponto.

• 5. Monte os lanches: coloque 1 hambúrguer no pão, adicione 1 fatia de queijo, outro hambúrguer e outra fatia de queijo.

• 6. Feche o sanduiche e passe um palito de churrasco para prender tudo.

• 1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo.

• 2. Adicione aos poucos a água gelada e vá mexendo.

• 3. Mexa bem com o fouet para não empelotar.

• 4. Em outra tigela, coloque a farinha panko para empanar.

• 5. Com o auxilio de uma colher, passe a massa em todo o hambúrguer.

• 6. Empane na farinha de rosca.

• 7. Com o óleo bem quente, leve o hambúrguer para fritar por imersão.

• 8. Frite rapidamente só para dourar.

• 9. Retire o excesso de óleo.

• 10. Sirva com molhos a gosto e decore com salsinha picada.