Hamburguer de Berinjela

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno.

• 2. Lavar bem as berinjelas e fazer furos com garfo.

• 3. Coloque-as em uma forma em fogo médio-alto por 40 minutos.

• 4. Na metade do tempo, abra o forno e vire as berinjelas, espete os outros lados para poder cozinhar por igual.

• 5. Depois que assar, retire do forno, corte-as e retire todo o conteúdo e coloque em uma tijela.

• 6. Misture com a cebola picada.

• 7. Coloque em um processador até ficar uma pasta bem cremosa, retire e coloque novamente na tigela.

• 8. Tempere com o restante dos ingredientes (sal, pimenta do reino, manjericão, cebolinha e salsa) e misture até a pasta ficar homogênea.

• 9. Acrescente aos poucos a aveia em flocos até ficar consistente e conseguir moldar com as mãos.

• 10. Molde a pasta em formato de bolinhas e em seguida achate em formato de Hamburguer.

• 11. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e deixe esquentar bem.

• 12. Coloque apenas 2 por vez.

• 13. Deixe cozinhar cada lado por 3 minutos em fogo médio.

• 14. Quando virar o outro lado, acrescente uma fatia de queijo branco e tampe a panela para deixar derreter o queijo.