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Gyoza do Haider Rizvi (Pastel Japonês)

Gyoza do Haider Rizvi (Pastel Japonês)

diet
sem lactose
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Gyoza do Haider Rizvi (Pastel Japonês)

Por CyberCook

Preparo

3h49

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porções:20

Ingredientes

Massa

Molho

Para fritar

Compre os ingredientes no

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icone panela

Como Fazer

  • 1.Comece preparando a massa misturando a farinha de trigo, o óleo e o sal.

  • 2.Vá acrescentando aos poucos a água e amasse até que a massa fique com uma textura macia. Descanse por 3 horas.

  • 3.Esprema bem o repolho e o nirá, para retirar o excesso de água e misture com o restante dos ingredientes do recheio.

  • 4.Numa superfície enfarinhada divida a massa em 20 partes iguais e com auxílio de um rolo abra no tamanho de um pastel pequeno e na espessura de 2mm, de modo que fique redonda.

  • 5.Coloque uma colher de chá de recheio e feche dobrando as bordas com as mãos, fazendo pregas.

  • 6.Pressione levemente a base para que o pastel fique em pé com as pregas viradas para cima.

  • 7.Repita este processo com o restante da massa.

  • 8.Aqueça uma frigideira com duas colheres de sopa de óleo e doure a base do pastel.

  • 9.Em seguida regue com água quente até cobrir 1/3 do pastel e tampe imediatamente, deixando até que seque toda a água.

  • 10.Arrume os pastéis no prato, colocando a base voltada para cima.

  • 11.Prepare o molho misturando todos os ingredientes.

  • 12.Sirva os gyoza ainda quentes com o molho.

  • 13.A carne de porco pode ser substituída pela de boi, camarão ou legumes.

  • 14.Você pode saboreá-lo frito (como nesta receita), na sopa ou apenas cozido na água.

Dicas

O Gyoza trata-se de um pastelzinho de origem chinesa, geralmente servido como entrada. 

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