Granola com Cranberries

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno a 160°C; forre uma assadeira grande, de beiradas baixas, com papel manteiga.

• 2. Em uma tigela grande, misture a aveia, a canela e o sal.

• 3. Em uma tigela média, misture bem o óleo, o mel, o açúcar mascavo e a baunilha até homogeneizar.

• 4. Despeje os ingredientes líquidos sobre a mistura de aveia e use as mãos para incorporá-los: segure porções da mistura nas mãos, fechando-as e apertando-as.

• 5. Repita até que toda a aveia esteja recoberta pela mistura de mel.

• 6. Transfira a mistura para a assadeira preparada.

• 7. Espalhe de maneira uniforme, mas deixe alguns montinhos para obter diferentes texturas.

• 8. Asse por 10 minutos, retire do forno e, usando uma espátula de metal, vire a granola.

• 9. Salpique com as amêndoas e volte ao forno.

• 10. Asse por mais 5 minutos, retire do forno e , usando uma espátula de metal, vire novamente a granola.

• 11. Salpique com as avelãs e volte ao forno por mais 10 minutos.

• 12. Retire e deixe esfriar completamente.

• 13. Salpique com as cranberries e use as mãos para transferir a granola para um pote hermético (dura até 1 semana mantida assim).