Folhado Quatro Queijos

Massa - Primeira Parte

• 1. Massa - Primeira Parte:

• 2. Num refratario, coloque a farinha e faça um buraco no centro.

• 3. Acrescente a manteiga e as gemas.

• 4. Misture com as maos e junte a agua aos poucos, sempre mexendo ate obter uma massa lisa.

• 5. Sove sobre superficie lisa.

• 6. Cubra com um pano e reserve.

• 7. Massa - Segunda Parte:

• 8. Num refratario, coloque a farinha, a manteiga bem gelada e o queijo ralado.

• 9. Misture com as maos ate obter uma farofa.

• 10. Num refratario, coloque a mussarela e o provolone ralados, oregano, presunto e o catupiry cortado em pedaços.

• 11. Abra a primeira massa com um rolo.

• 12. Junte a segunda massa sobre a primeira massa.

• 13. Dobre - a e passe o rolo.

• 14. Dobre - a novamente e torne a passar o rolo.

• 15. A seguir, coloque em uma assadeira de fundo falso (nao precisa untar).

• 16. Espalhe o requeijao sobre a massa e empregue o recheio.

• 17. Polvilhe queijo parmesao ralado.

• 18. Cubra - a.

• 19. Pincele com gema.

• 20. Leve ao forno a 180c por aproximadamente 20 minutos.