Fogazza Frita

Massa

• 1. Misture o fermento com o açúcar, coloque a manteiga, o sal e mexa bem. Depois coloque a água fria, mexa e coloque a farinha aos poucos até dar o ponto.

• 2. Coloque numa superficie lisa e trabalhe a massa sempre colocando farinha e sovando bem.

• 3. Nao deixe a massa crescer, corte-a em pedaços e polvilhe a superfície lisa e trabalhe com o rolo os pedaços cortados.

• 4. Coloque a mussarela na massa aberta, o tomate, o requeijão, as folhas de manjericão e o presunto e feche a massa como um pastel, com a ajuda de um garfo.

• 5. Frite em óleo até dourar e depois escorra em papel absorvente.