Favas a nossa moda - portugal

Ingredientes

• 1. Num tacho introduza a cebola e o alho picado, e aloure com a margarina e o azeite.

• 2. Junte o entrecosto em bocados, polvilhe com o colorau e deixe alourar.

• 3. Depois, adicione os chouriços, as favas, o louro e os coentros. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar. Regue com água quente, Tape e deixe cozer suavemente, agitando o tacho de vez em quando.

• 4. Se as favas secaram durante a cozedura, junte um pouco mais de água a ferver.

• 5. Corte os enchidos em rodelas e sirva as favas bem quentes, polvilhadas com coentros picadinhos.

• 6. Acompanhe com uma boa salada de alface e cebola polvilhada com coentros picados.