Esfihas de Milho Integral

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha integral
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 180 ml de leite morno(a)
• 60 ml de água
• 1 unidade de ovo
• 1 colher (sobremesa) de margarina light
• 1 tablete de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de sal

Recheio

• 200 gr de ricota peneirada(s)
• 1 lata de milho em conserva
• 1 unidade de cebola picada(s)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de sal
• salsinha picada(s) a gosto