Esfiha tipo Habibs

Ingredientes

• 1. Misture a farinha o fermento e o açúcar e deixa descansar por alguns segundos.

• 2. Bata a massa até obter uma mistura homogênea, divida a massa em cinco tiras iguais e divida cada tira em vinte pedaços e faça bolinhas que devem ser passadas no fubá.

• 3. Deixe crescer e abra as esfihas com o recheio que já deve estar preparado.

• 4. Misture todos os ingredientes do recheio exceto o tomate, até escorrer todo o caldo da carne (para escorrer use peneira fina de plástico).

• 5. O tomate deve ser colocado depois, senão o sal usado no tempero ira desidratá-lo, que fará ficar com excesso de água.

• 6. Dicas: Caso queira um menor número de esfihas, é só dividir a quantidade dos ingredientes por 2, 3, 4, ao seu gosto.