Esfiha frita

Massa

• 1. Esfarele o fermento numa tigela e acrescente o açúcar.

• 2. Dilua o fermento com o auxílio de uma colher.

• 3. Junte os ovos, o óleo, o sal e o leite morno.

• 4. Finalize acrescentando a farinha e o fubá.

• 5. Misture bem os ingredientes.

• 6. Sove com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa.

• 7. Faça bolinhas e deixe sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo.

• 8. Para a montagem:

• 9. Pegue uma bolinha da massa e abra com as mãos ou com um rolo.

• 10. Coloque uma colher (sopa) de recheio no centro, dobre as laterais, passe a clara, feche e deixe no formato de esfiha.

• 11. Deixe crescer em uma forma polvilhada com farinha até que dobre de volume.

• 12. Frite em bastante óleo (não muito quente).

• 1. Numa vasilha, misture tudo, acerte o sal e utilize como recheio.

• 1. Frango com queijo cremoso:

• 2. 200 gr de cream cheese

• 3. 400 gr de peito de frango, cozido com temperos e desfiado

• 4. 1 colher (sopa) sálvia e orégano fresco picado

• 5. 1 colher (sopa) cebolinha e salsa picada

• 6. Misture todos os ingredientes, acerte o sal e misture.

• 7. Calabresa com queijo cheddar

• 8. 200 gr de linguiça calabresa defumada

• 9. 1 unidade de cebola picada

• 10. 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

• 11. 1 copo de queijo tipo cheddar

• 12. Refogue a calabresa até dourar.

• 13. Junte a cebola, deixe murchar e adicione o cheiro verde.

• 14. Deixe esfriar e misture o queijo cheddar.

• 15. Frango tradicional

• 16. 300 gr de peito de frango cozido com temperos e desfiados

• 17. 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

• 18. 1 colher (sopa) de tomate picado

• 19. 100 ml de caldo do cozimento do frango

• 20. Misture os ingredientes e utilize como recheio.

• 21. Frango com legumes

• 22. 1 xícara (chá) de vagem cozida e picada fino

• 23. 1 xícara (chá) de cenoura cozida e picada fino

• 24. 1 xícara (chá) de abobrinha cozida e picada fina

• 25. 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

• 26. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 27. 100 ml de leite

• 28. Numa panela, coloque os legumes e leve ao fogo.

• 29. Adicione a farinha de trigo com o leite.

• 30. Mexa até desgrudar do fundo da panela e utilize como recheio.