Esfiha Dona Olga

Massa

• 1. Dissolva o fermento com o açúcar.

• 2. Adicione a água, o óleo, e misture bem.

• 3. Junte metade da farinha e misture.

• 4. Acrescente o sal, e o restante da farinha de trigo.

• 5. Sove muito bem a massa, até ficar bem lisa e soltar das mãos.

• 6. Faça bolinhas no tamanho desejado e coloque em lugar enfarinhado.

• 7. Comece a rechear as esfihas pela ordem em que foram feitas as bolinhas.

• 8. Pincele com gema de ovo e leve para assar em forno a 180ºC até dourar.

• 1. Misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 2 horas.

• 2. Após este tempo ponha em uma peneira e deixe escorrer muito bem todo o líquido formado.

• 3. Solte bem a carne com as mãos.