Esfiha do Habibs

Ingredientes

• 1. Misture a farinha com o fermento e o açúcar.

• 2. Deixe descansar por 5 minutos.

• 3. Adicione o óleo a água e o sal.

• 4. Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea.

• 5. Com uma faca corte tiras largas da massa.

• 6. Depois, corte-a ao meio, faça um rolo grosso.

• 7. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.

• 8. Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.

• 9. Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas).

• 10. Deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.

• 11. Tempere a carne, misture com tomate sem pele e sem semente, com a cebola e temperos.

• 12. Coloque uma pequena porção sobre cada disquinho de esfiha.

• 13. Espalhe o recheio por igual e asse em forno pré aquecido a 180º.