Esfiha de Legumes

Ingredientes

• 1. Em uma tigela pequena, coloque o fermento, o açúcar, o sal e 1/2 xícara (chá) de água e misture até dissolver o fermento.

• 2. Junte, aos poucos, a farinha de trigo peneirada e 1 colher (sopa) de óleo.

• 3. Sove até obter uma massa lisa e elástica.

• 4. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

• 1. Aqueça em uma panela 1 colher (sopa) de óleo, junte o alho, a cenoura, a ervilha e o sal.

• 2. Refogue até os legumes ficarem macios.

• 3. Por último, misture o zattar e retire.

• 4. Ligue o forno à temperatura média.

• 5. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte-a em 20 quadrados de 10 cm.

• 6. Distribua o recheio e una as pontas da massa formando uma pequena trouxa.

• 7. Pincele as esfihas com a gema e arrume-as em 2 fôrmas de 40 x 28 cm, untadas com o óleo restante.

• 8. Leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar.