Esfiha de hamburguer

Ingredientes

• 1. Para a massa:

• 2. Num recipiente, dissolva 3 tabletes de fermento com 2 colheres

• 3. (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de sal.

• 4. Misture 2 xícaras (chá) de água morna e 1 xícara (chá) de óleo.

• 5. Aos poucos, acrescente 800 g de farinha de trigo, obtendo uma

• 6. massa homogênea, que desprenda das mãos.

• 7. Sove a massa por cerca de 5 min. Faça 12 bolinhas de mais ou

• 8. menos 130 g cada e coloque numa forma polvilhada com farinha de

• 9. trigo e cubra com um pano.

• 10. Deixe por 30 min até dobrar de volume.

• 11. Para o recheio:

• 12. Tempere 4 tomates com suco de 1/2 limão, azeite a gosto, sal e 2

• 13. colheres (sopa) de hortelã picada.

• 14. Reserve.

• 15. Abra a massa com as mãos (ou com um rolinho) formando um disco do

• 16. diâmetro de um pires de xícara de chá.

• 17. Escorra o tomate temperado, retirando o líquido que se formou.

• 18. Para colocar no centro do disco:

• 19. Feche a esfirra em formato de triângulo pressionando as

• 20. extremidades da massa.

• 21. Pincele as gemas peneiradas, polvilhe orégano e leve para assar

• 22. em forma (sem untar) por 35 min a 170ºC.