Esfiha Aberta à Moda JMOURAJ

Massa

• 1. Em uma bacia, misture o açúcar com a farinha de trigo e o fermento, deixe descansar por 5 minutos.

• 2. Acrescente o sal, a margarina e em seguida a água.

• 3. Misture um pouco e coloque a massa sobre um mármore.

• 4. Sove até a massa ficar homogênea e lisa.

• 5. Divida a massa em bolinhas de 40 gramas.

• 6. Passe as bolinhas em um recipiente com fubá, em seguida coloque-as em um recipiente coberto (forma), deixando o espaço de uma para outra.

• 7. Deixe fermentar por cerca de 50 minutos.

• 8. Para abrir a massa, achate a bolinha no meio usando os dedos, deixando as laterais altas.

• 9. Recheie e leve ao forno preaquecido (180 graus).

• 1. Junte todos os ingredientes e mecha bem.

• 2. Por último, acrescente o limão.

• 3. Deixe o recheio descansar para escorrer o caldo para a carne ficar macia e molhadinha.