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Esfiha Aberta

Esfiha Aberta

sem lactose
(0)
Esfiha Aberta

Por rosane cardoso

Preparo

1h50

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Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Esfiha aberta, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Esfiha aberta que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

porções:10

Massa

Recheio

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Massa

  • 1.Dissolver o fermento com açúcar e sal na água.

  • 2.Numa tigela grande colocar o trigo em forma de vulcão e colocar o fermento e o óleo no meio e misturar com uma colher de pau.

  • 3.Depois amassar até grudar na mão.

  • 4.Se necessário acrescentar mais água.

  • 5.Sovar por 5 minutos.

  • 6.Cobrir com plástico, colocar um pano em cima e deixar crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.

  • 7.Misturar os ingredientes do recheio com cuidado para não desmanchar o tomate e reservar.

  • 8.Polvilhar uma superfície lisa com trigo e colocar discos finos de massa de 6 cm de diâmetro.

  • 9.Acrescentar 1 colher (de chá) de recheio.

  • 10.Colocar numa assadeira levemente polvilhada com trigo deixando 1 cm entre cada esfiha.

  • 11.Assar por 10minutos ou até dourar ligeiramente.

  • 12.Agora, a dica para Sfiha (aberta): Fazer círculos com mais ou menos 10 cm de diâmetro por 1 cm de espesura.

  • 13.Colocar o recheio e espalhar sobre o círculo.

  • 14.Também podemos tomar uma bolota de massa, abrir um buraco e colocar o recheio, espalhando o recheio enquanto vamos abrindo.

  • 15.Colocar em forma salpicada com fubá.

  • 16.Assar em forno bem quente.

  • 17.Não é recomendável assar em forno a gás, apenas em forno elétrico ou a lenha.

  • 18.A dica : experimente trocar o oleo por azeite e agua e leite por laban(yogurte natural).

Marlene Bahiense Rodrigues

por Marlene Bahiense Rodrigues

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COMENTÁRIOS

Marlene Bahiense Rodrigues

Marlene Bahiense Rodrigues

10/08/2007

Deliciosamente irresistível. Com gosto de Oriente Médio. Aproveite.