Esfiha

Ingredientes

• 1. Em um recipiente, coloque a carne moída e tempere-a com as cebolas, os tomates, o sal, a pimenta e o suco dos limões. Misture e reserve.

• 2. No copo do liquidificador, coloque a água morna, o óleo, o ovo e o fermento. Bata para se agregarem e reserve.

• 3. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), sal, açúcar e a mistura do liquidificador.

• 4. Mexa com uma espátula. Sove sobre superfície lisa.

• 5. Deixe descansar por 10 a 15 minutos (opcional).

• 6. Faça bolinhas com pequenas porções da massa.

• 7. Acomode-as sobre superfície enfarinhada.

• 8. Achate o centro das bolinhas com os dedos e levante as bordas, utilizando um pouco de fubá.

• 9. Utilize o recheio.

• 10. Coloque-as em uma assadeira retangular.

• 11. Leve ao forno pré-aquecido 250°c por 15 a 20 minutos.

• 12. Dica: recheie também com tomate seco, carne seca cozida, desfiada e temperado ou escarola.