Empadas de camarão

Ingredientes

• 1. Peneire a farinha para uma tigela grande.

• 2. Deite, em cima da farinha, a manteiga, o azeite e uma pitada de sal.

• 3. Misture com os dedos até ficar em areia.

• 4. Deite a água fria. Misture, sem amassar.

• 5. Faça uma bola e deixe a massa descansar durante uma hora no frigorífico.

• 6. Enquanto isso prepare o recheio.

• 7. Depois de uma hora, estenda 2/3 da massa e corte às rodelas.

• 8. As rodelas de massa devem ser maiores do que a boca das formas.

• 9. Forre as formas com a massa, e encha com o recheio.

• 10. Estenda o outro terço da massa e corte as tampas das empadas.

• 11. Coloque as tampas de massa sobre as empadas e una os bordos.

• 12. Pincele com gema de ovo batida.

• 13. Leve ao forno quente durante 30 minutos.

• 14. Retire do forno e desenforme as empadas.

• 1. Ponha a manteiga ao lume num pequeno tacho.

• 2. Adicione a farinha e mexa com o batedor de varas.

• 3. Quando a farinha estiver cozida, deite uama chávena de leite e mexa continuamente.

• 4. Vá acrescentando o restante leite e contitue a mexer.

• 5. Retire do lume quando o molho béchamel estiver espesso.

• 6. Tempere com a noz moscada e mexa.

• 7. Descasque os camarões cozidos e corte-os em pedaços.

• 8. Envolva os camarões com o molho béchamel.