Empadão maravilha

Ingredientes

• 1. Envolva a manteiga com a farinha e sal. Comece a amassar, juntando 1,5dl de água, até a massa se soltar do recipiente. Tape e deixe descansar por 40 minutos. Estenda depois cerca de metade e aplique-a para forrar um recipiente refractário, untado com manteiga. Reserve.

• 1. Corte o frango em pedacinhos. Reserve-os.

• 2. Descasque a cebola, os alhos e as cenouras. Pique os dois primeiros e corte a cenoura em rodelas.

• 3. Refogue-os no azeite e adicione-lhes a salsa picada.

• 4. Junte-lhes o frango e tempere com noz-moscada, sal, pimenta e colorau.

• 5. Polvilhe com a farinha e envolva. Refresque com o vinho e a água. Mexa.

• 6. Cozinhe em lume brando e deixe arrefecer.

• 7. Verta o recheio para a tarteira e cubra-a com a restante massa. Pincele o empadão com a gema batida e pique-a com um palito.

• 8. Leve-o ao forno a 180ºC, por cerca de 20 minutoas.

• 9. Retire-o e sirva-o decorado com salsa.