Empadão de Proteína de Soja Vegano (sem Ovos e sem Leite)

Massa

• 1. Misture todos os ingredientes mexendo com uma colher até ficar com consistência uniforme (pode usar as mãos no final, para alisar bem).

• 2. Deixe descansar na geladeira (uns 20 a 30 minutos, enquanto prepara o molho)

• 3. Unte uma fôrma pequena (tipo forma de pão).

• 4. Pré-aqueça o forno a 200º.

• 5. Cubra a fôrma com a massa, deixe uma parte reservada para cobrir depois (uma espessura fina, de no máximo 2 cm).

• 6. Espete a massa espalhada com um garfo e ponha para assar uns 10 minutos.

• 7. Retire do forno e preencha a fôrma com o molho pronto.

• 8. Cubra com o restante da massa, vá esticando com a mão e cobrindo a fôrma.

• 9. Deixe assar mais uns 15 minutos em fogo alto ou até dourar bem, pode usar o dourador do forno.

• 10. No meio tempo, pode furar a cobertura da massa com um garfo para sair o ar quente e a massa não ficar estufada.

• 1. Hidratar a proteína com a água (ou deixar a carne temperando com sal e) e com o molho de soja por 1 hora.

• 2. Picar os dentes de alho, as azeitonas, o pimentão e a cebola e fritar com o óleo de oliva.

• 3. A seguir juntar a proteína de soja (ou a carne), os temperos e fritar por uns 5 minutos em fogo

• 4. baixo.

• 5. Juntar os legumes, o milho e a ervilha e deixar refogar uns 2 minutos.

• 6. Juntar o molho de tomate e a água e deixar apurar, deixar o molho bem grossinho.