Empadão de Peixe

Ingredientes

• 1. Para o recheio, em uma panela, coloque o azeite, a cebola e deixe refogar por 5 minutos.

• 2. Junte o tomate e deixe refogar por mais 5 minutos em fogo baixo.

• 3. Acrescente o peixe, sal, pimenta, a salsa, a azeitona e misture bem.

• 4. Adicione a farinha dissolvida no leite e mexa para não empelotar, até engrossar.

• 5. Em uma tigela, misture os ingredientes da massa, abra com um rolo e forre uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro, reservando parte da massa para cobrir.

• 6. Coloque o recheio, cubra com o restante de massa e pincele com a gema.

• 7. Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.

• 8. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e desenforme.