Empadão de macarrão

1. 1.
   Massa: coloque em uma bacia o sal, o fermento, a banha, a margarina, as gemas, o leite e a água.
2. 2.
   Misture bem e adicione, aos poucos, a farinha de trigo, amassando com as mãos.
3. 3.
   Para ser aberta na mesa, a massa deve ficar bem lisa, podendo ser passada no cilindro.
4. 4.
   Corte a massa no formato e tamanho de um pires.
5. 5.
   Coloque o recheio sobre a massa, feche como se fosse uma trouxa e torça a ponta para retirar o excesso de massa.
6. 6.
   Pincele com gema e leve ao forno por cerca de 30 minutos, numa temperatura de 180 a 200 graus.

Recheio

1. 1.
   Em um tacho, em fogo médio, coloque a margarina, a cebola, o colorau, o tempero, a azeitona e o caldo de galinha.
2. 2.
   Misture bem e deixe fritar um pouco a cebola e o colorau.
3. 3.
   Acrescente metade do caldo de frango, a farinha de trigo e continue misturando.
4. 4.
   Adicione o macarrão cozido e lavado, batata cozida, peito, coxa e sobrecoxa.
5. 5.
   Misture, sem deixar o macarrão empaçocar.
6. 6.
   Acrescente o restante do caldo, misture e desembarace o macarrão.
7. 7.
   Acrescente as pimentas e a cebolinha.
8. 8.
   O ponto: quando o recheio estiver soltando da panela.