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Empadão de Legumes, Frango e Requeijão

Porções

12

Peso

221,75 g*

Preparo

1h57

Ingredientes

Massa Podre

Creme

Como Fazer

Massa Podre

  1. 1.
    Bata no processador a farinha de trigo, o sal, a manteiga até obter uma farofa úmida. Junte os demais ingredientes e bata novamente até obter uma massa lisa e macia. Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos e empregue na montagem do empadão.

Creme

  1. 1.
    Em uma panela grande refogue o alho e a cebola no azeite.
  2. 2.
    Junte o tomate pelado, o envelope do caldo de galinha, a mostarda e os peitos de frango cozidos e picados e dê uma boa refogada.
  3. 3.
    Junte o milho verde batido e coado, o creme de leite, o caldo do frango e o requeijão, retificando os temperos.
  4. 4.
    Deixe em fogo alto até abrir fervura, polvilhe a farinha de trigo em chuva e mexa vigorosamente até obter um creme bem firme.
  5. 5.
    Deixe esfriar e só então coloque as abobrinhas.

Montagem

  1. 1.
    Abra 2/3 da massa entre folhas de plástico e forre o fundo e lados de uma fôrma de 25 cm de diâmetro com fundo falso, fure o fundo com um garfo, espalhe o creme de frango e pedacinhos de requeijão cremoso firme.
  2. 2.
    Por último, cubra com uma tampa de massa decorada, pincele a torta com gema misturada a um fio de azeite, leve ao forno pré aquecido a 200ºC e asse até que esteja bem dourada.
  3. 3.
    Deixe amornar, desenforme e sirva acompanhado de salada de folhas verdes nobres.
Karina P. Papa
por   Karina P. Papa

Empadão de Legumes, Frango e Requeijão