Empadão de Camarão Com Palmito e Requeijão

Ingredientes

• 1. Colocar todos os ingredientes em um recipiente e amassar até formar uma massa sem bolinhas de trigo.

• 2. Embrulhar a massa em um plástico e por na geladeira por meia hora.

• 1. Montar a massa, no fundo e nas bordas de um recipiente de vidro, grande e retangular, despejar o recheio em cima da massa, depois cubra o recheio com a massa novamente

• 2. Quando ele estiver todo coberto, pincele a cobertura por cima, coloque no forno pré aquecido e deixe assar por aproximadamente 40 minutos em 230ºC.

• 1. Picar as 3 cebolas, os 4 dentes de alho, os 4 tomates maduros e sem pele, o maço de tempero verde e o palmito bem miúdos.

• 2. Colocar o óleo, esquentar em uma panela, refogar a cebola e o alho, quando estiverem refogados, colocar o tomate, o colorau, o tempero verde, a pimenta, o caldo de camarão e o sal.

• 3. Quando este molho estiver pronto, colocar o camarão, depois que o camarão estiver cozinho, o palmito e engrossar com o amido de milho (nesta etapa tem que ter cuidado para não ficar muito mole, nem muito pirão, por isso que a quantidade de amido de milho é indicada aproximadamente).

• 4. Quando este recheio estiver morno, colocar o requeijão e deixar esfriar.

• 1. Bater com o garfo a gema, o óleo e o sal.