Empadão com Proteina de Soja

Ingredientes

• 1. Em um recipiente fundo (bacia) misture todos os ingredientes e coloque o leite de soja aos poucos até se obter uma massa homogênea.

• 2. Reserve 1/3 da massa para a cobertura do empadão; abra a massa com o auxílio de um rolo de madeira; forre o fundo e as laterais da forma (fundo removível) com a massa.

• 3. Adicione o recheio já preparado.

• 4. Cubra com o restante da massa; pincele a cobertura com gema de ovo batido ou molho de soja (shoyu).

• 5. Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura média por cerca de 30 minutos.

• 6. Sirva quente.

• 1. Hidrate a soja por uns 10 minutos.

• 2. Escorra a água e esprema a proteína hidratada com a mão para retirar o excesso de água.

• 3. Prepare o refogado com a margarina, o sal, a cebola, o alho, e o molho de tomate.

• 4. Adicione a proteína hidratada e deixe no fogo por 5 minutos; desligue o fogo e adicione o cheiro verde picado.

• 5. Deixe esfriar para rechear o empadão.