Dolmathakia (culinária grega)
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1h15
40 porções
Valor por porção
R$0,97
Valor nutricional
30,98 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Abra as folhas de parreira em uma bacia com água gelada, para retirar o excesso de sal. Misture os ingredientes do recheio.
2. Coloque uma pequena porção do recheio sobre a folha, dobre as laterais e enrole como um charuto.
3. Observe que o arroz ao cozinhar almenta de volume, portanto os charutos devem ser frouxos.
4. Arrume em uma panela pequena, deixe bem apertadas para não abrirem, regue com azeite e suco de limão.
5. Adicione 200 ml de água.
6. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
7. Com a panela tampada.
8. Sirva acompanhado por coalhada.
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Dicas
Fonte - Receita de Yanni Delatolas, do restaurante Olympus-SP