Cuscuz Paulista Saboroso

1.

Refogue o camarão e o peixe bem temperados (separados).

2.

Coloque o óleo, o cheiro verde e a cebola para cozinhar (sem fritar).

3.

Coloque depois o tomate passado na peneira e deixe cozinhar colocando a água das cabeças.

4.

Depois, misture o peixe, os camarões e um pouco de azeitonas.

5.

Pronto o cozido, reserve uma parte dos peixes e dos camarões inteiros para enfeitar.

6.

Coloque a farinha de milho, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.

7.

Aperte bem num refratário enfeitado (com os peixes e camarões reservados).

8.

Deixe esfriar um pouco e vire.

9.

água das cabeças: frite algumas cabeças, socar, e deixe cozinhar bem.

10.

Coe e misture.